中毒性が高い高野豆腐そぼろのレシピ!!(ご飯のお供シリーズ)

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【高野豆腐】ヘルシー食材の一つで、大抵は薄味な煮物に使われるが、

もしもこの高野豆腐が中毒性の高いご飯のお供になったとしたら、

貴方は興味がありますか?

 

愛魂

中毒性が高いという点に興味があります!!

 

五つ葉

愛魂ちゃんは高野豆腐は好きかい?

 

 

愛魂

あまり好きじゃありません!!

煮物じゃあオカズになりません。

 

五つ葉

素直でよろしい。

俺も高野豆腐の煮物は好きじゃないんだ。

愛魂

ボスも高野豆腐が好きじゃないんですね。

 

五つ葉

ああ、だけど今からレクチャーする

高野豆腐そぼろは最強のご飯のお供になる存在だ。

刮目するといい。

高野豆腐そぼろのレシピ

~材料(2人前)~

・高野豆腐 2枚

・生姜 5g

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

・砂糖 大さじ1/2

・醤油 大さじ1

・水 50cc

・顆粒だしの素 少々

・鶏ガラスープの素 少々

POINT

・生姜と砂糖はお好みで増やしてもOK

五つ葉

高野豆腐は旭松食品の物を使用している。

特にこだわりは無いし、レシピに影響は無い。

 

愛魂

旭松食品ってのは、

高野豆腐メーカーの老舗ですよ。

調理手順

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※画像は諸事情により、高野豆腐4枚分を刻んだ時の写真を使用しています。

 

1.高野豆腐を包丁でみじん切りにして、生姜をすりおろす。

2.鍋に酒とみりんを入れてアルコールを飛ばす。

3.火を中火にして砂糖⇒生姜の順に鍋に入れ、そのまま残りの材料を全て入れる。

4.焦げないように常に混ぜながら3分程火を通し、器に盛って完成。

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POINT

・高野豆腐はおろし金でおろしても良いが、

 おろし金によってはおからみたいになるので包丁を推奨。

・味見をして水分が少ないと感じたら、大さじ一杯分の水を足す。

・高野豆腐が少し大きいと思ったら、フードプロセッサーで一瞬だけ回す。

・出来上がりの状態で食べるのも良いが、

 冷蔵庫に一晩入れて水分を飛ばすとよりそぼろらしくなる

 

五つ葉

たったこれだけで最強の高野豆腐そぼろが

完成するのさ!ねっ簡単でしょう?

 

愛魂

超お手軽レシピですね!!

それよりも早く食べたいです!

五つ葉

よーし!実食するかぁ!

中毒性のある旨さ

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五つ葉

さぁ召し上がれ。本当は一晩寝かせたいが、

そんなことをしなくても美味しいからね。

 

愛魂

いただきまーす!

もぐもぐ・・・美味しい!

お肉に間違える程の美味しさ!

五つ葉

お肉に間違えるってのがミソでね、

鶏ガラや生姜がそれに一役買ってるわけなのさ。

10年以上前に初めて食べた時、それで騙されたわけだ。

愛魂

誰に騙されたんですか?

 

五つ葉

中学生の頃にお婆ちゃんが

送ってきて、何のそぼろか当ててみてって

言われて鶏肉って答えたの。

 

愛魂

ああーなるほど。

じゃあこれはボスの思い出の味なんですね。

いやーそれにしても、中毒になる美味しさ。

 

五つ葉

ちなみにお婆ちゃんは高野豆腐を微塵にする所が

辛いらしいので、実際に作ったのは

その時だけだったらしい。

 

愛魂

お年寄りには結構な力仕事になりそうですもんね。

おわりに

五つ葉

食べてみて中毒性が強かっただろう?

中毒性が高いのは大勢の人に振る舞って

実証済みだからね。

 

愛魂

ご飯のお供を持ち寄るイベントに

持ち込んだんですもんね。

楽しかったですか?

五つ葉

最高だったね。

俺が人に料理を振る舞う貴重な機会だし、

主催者様の料理も美味しかった。

 

 

愛魂

次回も持ちこんじゃいましょうか?

新規参加者も来ると思いますし、

皆を高野豆腐そぼろの中毒にしちゃいましょう!

 

というわけで高野豆腐そぼろのレシピでした。

皆も高野豆腐そぼろを作って食べて中毒になろう!

この記事を書いた人:五つ葉